qr mapa molins

qr_blog

Mas recetas

Pato a la naranja

¡FIESTA!

Pica pica: patatas fritas, olivas, queso, jamón gambas saladas etc..

Cumple de Isaac

Nos invita ha comer a la familia.

MENÚ

• Sopa de pollo para los frioleros.
• Pollo rustido ( para los carnívoros)
• Salmón al cava (para los pescaderos)
• Pastel de cumple

FOTOS DEL CUMPLE

🔃

Pollo

Pollo rustido

Pollo rustido con ciruelas pasas y piñones, un plato tradicional de la cocina catalana muy popular en Navidad.

Ingredientes

6 raciones

1. 1 pollo troceado de 2 kg o 12 muslos de pollo
2. 1 cebolla
3. 1 cabeza ajos
4. 2 ó 3 zanahorias
5. 2 tomates rallados
6. Atadillo de hierbas
7. 1 rama canela
8. 1/2 caldo de pollo o carne
9. 1. Picada: almendras, avellanas, piñones, galleta, azafrán, perejil
   2. 1 taza grande brandy y vino rancio o dulce a partes iguales
   3. Ciruelas pasas, piñones
   4. Sal, pimienta, aceite de oliva, harina

   5. Pasos

      90 min

      1. 
         

         Salpimentar generosamente el pollo y pasarlos por harina. Dorar en una cazuela de barro con aceite.
      2. Ponemos a macerar las ciruelas en la mezcla de brandy y vino dulce, unos 15 minutos.
      3. 
         

         Cuando el pollo esté bien dorado lo retiramos, y en el mismo aceite ponemos la cebolla, las zanahorias y pimiento rojo (opcional). Cuando estén pochadas añadimos la cabeza de ajos, la canela, el atadillo y el tomate.Y rehogamos unos minutos.

         1. 
            

            Echamos el caldo, y cuando empiece a hervir, añadimos el pollo, y el brandy y el vino dónde han estado macerando las ciruelas.
         2. Dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos sin tapar para favorecer la evaporación del alcohol.
         3. 
            

            Pasado este tiempo, añadimos la picada, y dejamos cocer 15 minutos más, moviendo la cazuela de vez en cuando.
         4. 
            

            Acabamos añadiendo las ciruelas pasas y los piñones. Un último hervor y servir.
         5. Si no os gusta encontrar trocitos de cebolla o zanahoria en la salsa, triturarla en el paso 4 antes de echar el pollo a la cazuela y apartando el atadillo, la canela y la cabeza de ajos.

SOPA DE POLLO

Sopa de pollo

la primera medicina que tomaba para tratar un resfriado era un plato de sopa de pollo de mi abuela 

 

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos100 gramos

Calorías 36

Grasas totales 1,2 g
Ácidos grasos saturados 0,3 g
Ácidos grasos poliinsaturados 0,2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0,6 g
Colesterol 3 mg
Sodio 143 mg
Potasio 105 mg
Hidratos de carbono 3,5 g
Fibra alimentaria 0 g
Azúcares 1,6 g
Proteínas 2,5 g

Vitamina A	3 IU	Vitamina C	0,2 mg
Calcio	3 mg	Hierro	0,2 mg
Vitamina D	0 IU	Vitamina B6	0,1 mg
Vitamina B12	0 µg	Magnesio	4 mg

Receta de sopa de pollo

1. Varias piezas de pollo, caparazones, pescuezo y si quieres, una pechuga. Todo sin piel.
2. 6 a 8 tazas de agua.
3. 3 patatas medianas.
4. 1 zanahoria mediana.
5. 1 trozo de calabaza equivalente en tamaño a las patatas.
6. 1 cebollino.
7. 1 cebolla mediana.
8. Algunas hojas de hierbabuena.                                                                                               Preparación
   En una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie.
   Agrega la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el puerro en rueditas delgadas.
   Seguidamente ponle sal, pimienta, orégano y un par de horas de laurel. Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes aumentarla posteriormente.

Tarta de Manzana

PROSTRES

La tarta de manzana es un clásico que nunca pasa de moda

Información nutricional

Cantidad por 100 gramos100 gramos

Calorías 229

Grasas totales 11 g
Ácidos grasos saturados 2,7 g
Ácidos grasos poliinsaturados 2,6 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4,5 g
Colesterol 116 mg
Sodio 479 mg
Potasio 134 mg
Hidratos de carbono 25 g
Proteínas 8 g

Vitamina A	503 IU	Vitamina C	0,3 mg
Calcio	100 mg	Hierro	1,7 mg
Vitamina D	0%	Vitamina B6	0,1 mg
Vitamina B12	0,3 µg	Magnesio	17 mg

Ingredientes para 16 torrijas:

1. 1 pan de gallofa del día anterior para que se endurezca.
2. 1 litro de leche entera.
3. 3 cucharadas de azúcar (o miel)
4. 1 rama de canela.
5. 3-4 huevos.
6. Aceite de girasol para freír.
7. Azúcar glas y canela para espolvorear por encima

Modo de elaboración:

Cortamos el pan en rebanadas de unos 2,5 cm de grosor, ligeramente en diagonal, y lo disponemos en un recipiente alargado sin sobreponer ninguna rebanada.

En una cazuela grande, vertemos la leche, el azúcar y la rama de canela. Lo calentamos a fuego fuerte y lo llevamos a ebullición. En el momento en el que empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos que infusione durante 5 minutos.

Eliminamos la rama de canela y luego vertemos la leche caliente encima del pan de modo que todas las rebanadas estén en contacto con la leche.

Dejamos que se empape de la leche durante una hora.

Mientras tanto, batimos los huevos en un plato lo suficientemente grande para que quepa al menos una torrija. Hay que batirlo bien, que no quede ningún trozo grande de huevo.

Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén amplia para freír varias torrijas a la vez. Cuando esté bien caliente, sacamos las rebanadas de pan de la leche, con mucho cuidado, y con ayuda de una espumadera, escurrimos el exceso de leche y lo empapamos en el huevo batido.

Sacamos la torrija del huevo batido y lo sumergimos en el aceite caliente. Dejamos que fría durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Hacemos esto con el resto de rebanadas.

Cuando estén listos, los sacamos a un plato con papel de cocina para absorber el aceite sobrante (sin amontonarlas) y espolvoreamos por encima azúcar glas y canela en polvo.

¡Listos para disfrutar!

Torrijas

POSTRE

La torrija es un dulce de origen europeo​ de larga tradición en España. 

Croquetas de centolla

La carne de las patas de la centolla y  las partes más feas del cuerpo para las croquetas.

ternera en salsa

Ternera en salsa, un plato que se recuerda, con una salsa espectacular.

Entrantes bolitas de patata y bacalao

Estas bolitas de patata y bacalao desaparecen en cuanto las pongo en la mesa. 

SOPA DE AJO

El cuerpo nos pide recetas de sopas y es lo que toca cocinar. 

un buen tazón de sopas de ajo como cena