lunes, 10 de diciembre de 2018
jueves, 26 de abril de 2018
martes, 24 de abril de 2018
jueves, 12 de abril de 2018
¡FIESTA!
Pica pica: patatas fritas, olivas, queso, jamón gambas saladas etc..
Cumple de Isaac
Nos invita ha comer a la familia.
MENÚ
- Sopa de pollo para los frioleros.
- Pollo rustido ( para los carnívoros)
- Salmón al cava (para los pescaderos)
- Pastel de cumple
FOTOS DEL CUMPLE
🔃
martes, 10 de abril de 2018
Pollo
Pollo rustido
Pollo rustido con ciruelas pasas y piñonesIngredientes
6 raciones
- 1 pollo troceado de 2 kg o 12 muslos de pollo
- 1 cebolla
- 1 cabeza ajos
- 2 ó 3 zanahorias
- 2 tomates rallados
- Atadillo de hierbas
- 1 rama canela
- 1/2 caldo de pollo o carne
- Picada: almendras, avellanas, piñones, galleta, azafrán, perejil
- 1 taza grande brandy y vino rancio o dulce a partes iguales
- Ciruelas pasas, piñones
- Sal, pimienta, aceite de oliva, harina
Pasos
90 min- Ponemos a macerar las ciruelas en la mezcla de brandy y vino dulce, unos 15 minutos.
Cuando el pollo esté bien dorado lo retiramos, y en el mismo aceite ponemos la cebolla, las zanahorias y pimiento rojo (opcional). Cuando estén pochadas añadimos la cabeza de ajos, la canela, el atadillo y el tomate.Y rehogamos unos minutos.
Echamos el caldo, y cuando empiece a hervir, añadimos el pollo, y el brandy y el vino dónde han estado macerando las ciruelas.- Dejamos cocer a fuego lento unos 30 minutos sin tapar para favorecer la evaporación del alcohol.
Pasado este tiempo, añadimos la picada, y dejamos cocer 15 minutos más, moviendo la cazuela de vez en cuando.
Acabamos añadiendo las ciruelas pasas y los piñones. Un último hervor y servir.- Si no os gusta encontrar trocitos de cebolla o zanahoria en la salsa, triturarla en el paso 4 antes de echar el pollo a la cazuela y apartando el atadillo, la canela y la cabeza de ajos.
jueves, 5 de abril de 2018
SOPA DE POLLO
Sopa de pollo
la primera medicina que tomaba para tratar un resfriado era un plato de sopa de pollo de mi abuela
Receta de sopa de pollo
Información nutricional
Cantidad por 100 gramos
|
Calorías 36 |
Grasas totales 1,2 g | |
Ácidos grasos saturados 0,3 g | |
Ácidos grasos poliinsaturados 0,2 g | |
Ácidos grasos monoinsaturados 0,6 g | |
Colesterol 3 mg | |
Sodio 143 mg | |
Potasio 105 mg | |
Hidratos de carbono 3,5 g | |
Fibra alimentaria 0 g | |
Azúcares 1,6 g | |
Proteínas 2,5 g |
Vitamina A | 3 IU | Vitamina C | 0,2 mg |
Calcio | 3 mg | Hierro | 0,2 mg |
Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,1 mg |
Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 4 mg |
Receta de sopa de pollo
- Varias piezas de pollo, caparazones, pescuezo y si quieres, una pechuga. Todo sin piel.
- 6 a 8 tazas de agua.
- 3 patatas medianas.
- 1 zanahoria mediana.
- 1 trozo de calabaza equivalente en tamaño a las patatas.
- 1 cebollino.
- 1 cebolla mediana.
- Algunas hojas de hierbabuena. PreparaciónEn una olla grande pon a hervir las piezas de pollo en aproximadamente 2 litros de agua. Deja que hierva durante unos 15 minutos. Durante este tiempo debes estar pendiente de retirarle constantemente la espuma que se acumula en la superficie.Agrega la cebolla, pimiento y ají previamente picados en julianas y el puerro en rueditas delgadas.Seguidamente ponle sal, pimienta, orégano y un par de horas de laurel. Estas medidas son subjetivas y dependen de tu gusto. Comienza con poca cantidad y puedes aumentarla posteriormente.
Tarta de Manzana
PROSTRES
La tarta de manzana es un clásico que nunca pasa de moda
Información nutricional
Cantidad por 100 gramos
|
Calorías 229 |
Grasas totales 11 g | |
Ácidos grasos saturados 2,7 g | |
Ácidos grasos poliinsaturados 2,6 g | |
Ácidos grasos monoinsaturados 4,5 g | |
Colesterol 116 mg | |
Sodio 479 mg | |
Potasio 134 mg | |
Hidratos de carbono 25 g | |
Proteínas 8 g |
Vitamina A | 503 IU | Vitamina C | 0,3 mg |
Calcio | 100 mg | Hierro | 1,7 mg |
Vitamina D | 0% | Vitamina B6 | 0,1 mg |
Vitamina B12 | 0,3 µg | Magnesio | 17 mg |
Ingredientes para 16 torrijas:
- 1 pan de gallofa del día anterior para que se endurezca.
- 1 litro de leche entera.
- 3 cucharadas de azúcar (o miel)
- 1 rama de canela.
- 3-4 huevos.
- Aceite de girasol para freír.
- Azúcar glas y canela para espolvorear por encima
Modo de elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas de unos 2,5 cm de grosor, ligeramente en diagonal, y lo disponemos en un recipiente alargado sin sobreponer ninguna rebanada.
En una cazuela grande, vertemos la leche, el azúcar y la rama de canela. Lo calentamos a fuego fuerte y lo llevamos a ebullición. En el momento en el que empiece a hervir apagamos el fuego y dejamos que infusione durante 5 minutos.
Eliminamos la rama de canela y luego vertemos la leche caliente encima del pan de modo que todas las rebanadas estén en contacto con la leche.
Dejamos que se empape de la leche durante una hora.
Mientras tanto, batimos los huevos en un plato lo suficientemente grande para que quepa al menos una torrija. Hay que batirlo bien, que no quede ningún trozo grande de huevo.
Calentamos abundante aceite de girasol en una sartén amplia para freír varias torrijas a la vez. Cuando esté bien caliente, sacamos las rebanadas de pan de la leche, con mucho cuidado, y con ayuda de una espumadera, escurrimos el exceso de leche y lo empapamos en el huevo batido.
Sacamos la torrija del huevo batido y lo sumergimos en el aceite caliente. Dejamos que fría durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Hacemos esto con el resto de rebanadas.
Cuando estén listos, los sacamos a un plato con papel de cocina para absorber el aceite sobrante (sin amontonarlas) y espolvoreamos por encima azúcar glas y canela en polvo.
¡Listos para disfrutar!
Croquetas de centolla
Croquetas de centolla
La carne de las patas de la centolla y las partes más feas del cuerpo para las croquetas.
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